Fra Valentí Serra i Fornell (Manresa, 1959) es religioso capuchino y sacerdote. Doctor en Historia por la Universidad de Barcelona, ha investigado las principales tradiciones populares y religiosas de Cataluña, especialmente en lo referente al belén y a la tradición herbolaria y gastronómica catalana. Al mismo tiempo, es autor de numerosos libros y artículos de investigación, especialmente sobre historia franciscana y misionera. Desde el año 1987 es archivero y director de la Biblioteca Hispano-Capuchina y, desde 2015, es redactor del célebre Calendario del Ermitaño de los Pirineos.

A partir del año 2010 se ha dedicado al estudio de la cultura popular y ha publicado algunos libros que han tenido un notable eco mediático, como por ejemplo, entre otros: Pócimas de capuchino, La huerta de san Francisco, El huerto medicinal (2 ediciones), Cocina capuchina (2 ediciones), Cocinar en tiempos de crisis (2 ediciones), Cocina tradicional y conventual, Los capuchinos y las hierbas medicinales (5 ediciones), Hortalizas y flores medicinales (2 ediciones), Volver a los remedios de siempre (5 ediciones), El libro de la miel (2 ediciones) y, con Albada Editorial, ha publicado en 2025 el libro Missa et mensa sobre los “secretos” de la cocina conventual.