Fra Valentí Serra i Fornell (Manresa, 1959) és religiós caputxí i sacerdot. Doctor en història per la universitat de Barcelona, ha investigat les principals tradicions populars i religioses de Catalunya, particularment a propòsit del pessebre i de la tradició remeiera i gastronòmica catalana. Alhora, és autor de nombrosos llibres i articles de recerca, especialment d’història franciscana.
Des de l’any 1987 és director de la Biblioteca Hispano-Caputxina i des del 2010 s’ha centrat en la publicació d’obres sobre cultura popular que han comptat amb un gran ressò mediàtic com, entre altres, els llibres Cuina caputxina (2 edicions), Cuinar en temps de crisi (2 edicions), Cuina pairal i conventual, Els caputxins i les herbes remeieres (5 edicions), Hortalisses i flors remeieres (2 edicions), Tornar als remeis de sempre (5 edicions) i El llibre de la mel. Aquest és el primer llibre que l’autor publica amb Albada Editorial.
